Hallo ... nama saya Venny ... saya ingin berbagi informasi mengenai bahasa, sastra, dan budaya Jawa melalui blog yang saya buat. Semoga bermanfaat. Selamat membaca, dan jangan lupa tinggalkan jejak di komentar. Terima kasiiih.
REVITALISASI DAN REAKTUALISASI MAKANAN TRADISIONAL JAWA DALAM SERAT CENTHINI
Venny Indria E., Sutrisna Wibawa, Endang Nurhayati, Marwanti, dan Avi Meilawati Universitas Negeri Yogyakarta vennyindria@gmail.com Abstrak Penelitian “Revitalisasi dan Reaktualisasi Makanan Tradisional Jawa dalam Serat Centhini” dilaksanakan selama dua tahun. Tujuan penelitian pada tahun pertama adalah: (1) Mendeskripsikan macam-macam makanan tradisional yang terdapat dalam Serat Centhini. , (2) Mendeskripsikan resep, cara pengolahan, dan cara penyajian makanan tradisional yang terdapat dalam Serat Centhini , dan (3) Menganalisis nilai-nilai simbolik makanan tradisional Jawa yang tedapat dalam Serat Centhini . Sedangkan tujuan penelitian pada tahun kedua adalah: (1) Meneliti kandungan bahan dan gizi yang terdapat dalam makanan tradisional Jawa yang terinventarisasi dalam Serat Centhini , (2) Menyusun ensiklopedi makanan tradisional Jawa berdasarkan Serat Centhini yang dilengkapi dengan resep, cara pengolahan, cara penyajian, nilai simbolik, kandu...
Mantap jiwaaaa 😍😍
ReplyDelete